resaca | Operación Transformer

La guía Transformer para sobrevivir a las comidas de empresa

dariopes — Thu, 07 Dec 2017 10:00:15 +0000

Las comidas y cenas de empresa son una ocasión para conocer mejor a los compañeros de trabajo, comer y beber en exceso, y sentirse horrible al día siguiente. Aprende a sobrevivir.
Se acercan las fiestas de Navidad, pero antes de enfrentarnos con la familia tendremos que lidiar con las comidas de empresa, que suelen ser la antesala de unas cuantas semanas de excesos. En estas ocasiones la presión social suele ser demasiado alta como para que nos preocupemos de vigilar nuestra dieta. Sin embargo, los excesos de este día se pueden convertir en una terrible resaca y una indigestión aún peor, eso si no terminas haciendo alguna tontería después de las copas.
No se trata de ser el monje templario de la mesa, sino de minimizar los daños. El objetivo es disfrutar de la comida, incluyendo algo de alcohol y un postre, y poder abrir los ojos a la mañana siguiente sin dolor. Los siguientes trucos te ayudarán a controlar mejor lo que comes y bebes, casi sin darte cuenta.

Desayuna huevos

Sobrevivir a este día es algo que tienes que planificar desde por la mañana. Empieza por comer un buen desayuno con proteínas y grasa, como por ejemplo unos huevos revueltos con una tostada de pan con aguacate. De este modo te aseguras que no llegarás muerto de hambre a la comida o la cena.

Empieza con agua

Mientras los demás empiezan a pedir cervezas, y a atacar los aperitivos, aprovecha el momento para hidratarte. Tu cerebro confunde muchas veces la sed con el hambre, Así que bebiendo uno o dos vasos de agua, o aún mejor, agua con gas con una rodaja de limón. La acidez estimula la salivación y mejora la digestión. También hace más fácil beber más cantidad de agua sin aburrirte.

Aléjate del cesto del pan

En muchos restaurantes, antes de que llegue el resto de la comida tendrás un cesto de pan delante de ti. Esta es una de las pruebas más duras, porque debes evitar ponerte a pellizcar pan. Piensa que los carbohidratos que te ahorres si abandonas el pan los podrás emplear para comerte un postre, esto te servirá de motivación.

Aperitivos solo con proteínas

En la aperitivo es una de las partes más peligrosas de la comida, ya que en general son una combinación de almidón y grasa. Elige bien: deja en la mesa los cacahuetes, aceitunas, patatas fritas o pan. Limítate a lo que tenga proteínas: embutidos, boquerones o queso, y de nuevo sin pan.

Vino y agua: uno más uno

Si estás socializando en la mesa, o preocupado por hacerte el simpático y conseguir ese ascenso, es fácil que dejes de controlar lo que bebes. Una buena forma de hacerlo es contar. Por cada copa de vino que bebas, bebe un vaso de agua. En el mejor de los casos, el agua te mantendrá hidratado y evitará posteriores resacas. En cualquier caso habrás bebido la mitad.

Vino: uno, dos tres

Seguimos contando. Cada vez que te sirvas o te sirvan vino, cuenta hasta tres. De esta forma tendrás una copa de aproximadamente 125 ml, que son unas 100 kcal. Con una copa llena, de 250 ml, tendrías el doble de calorías y el doble de alcohol.

Guarniciones: pequeñas o con fibra

Si a tu entrecote lo acompaña una montaña de patatas fritas, Estarás añadiendo un buen montón de carbohidratos, grasa y calorías a tu comida. Si es posible, elige las verduras a la parrilla, espárragos a la plancha o ensalada. Las calorías se dividen por cinco y la fibra te ayuda a mantenerte saciado. Si solo tienes patatas, piensa en dejarte la mayor parte en el plato, de nuevo, a cambio del postre.

Haz hueco para el postre

Ya hemos decidido que hoy vamos a comer postre, así que deja que esta idea te motive para dejar algunas de las cosas más peligrosas en el plato. Además del pan, procura abandonar (o no pedir) salsas pesadas. Tampoco hace falta que termines todo el filete o el pescado, ya no estás en el colegio.

Comparte el postre

Con esto está todo dicho. Además de ahorrarte muchas calorías y un disgusto al día siguiente, podrás intimar con otro de los comensales.

Licores: vuélvete un clásico

El problema del alcohol no son las calorías. Mientras tu hígado está ocupado metabolizando alcohol, no se puede dedicar a nada más, en concreto, toda esa grasa que has comido. Como tu insulina también está alta, porque has comido bastante azúcar, tienes una tormenta perfecta de almacenamiento de grasa, indigestión intoxicación. Pero el alcohol es también un lubricante social, así que bebe con inteligencia: Aprovecha para pedir licores de alta calidad, y no los mezcles. Si te tomas una copa de coñac muy caro (paga la empresa) saboreándolo poco a poco, habrás bebido menos alcohol que si bebes tres gintonics.

¿Es ya demasiado tarde?

Si la cena ya ha pasado y no has hecho nada de lo anterior, tienes una resaca, y con mala suerte, una diarrea fenomenal, el consejo principal es BEBE AGUA. Mientras estás bebiendo agua, lee estos consejos para gestionar tu resaca.

Resaca, diarrea, dolor de cabeza ¿qué hacer?

dariopes — Sun, 01 Jan 2017 18:55:25 +0000

Si te has levantado con la cabeza como un bombo después de una noche loca de fiesta, es el grito de socorro de tu cuerpo. Esto es lo que puedes hacer para curar la resaca
Tienes un hamster muerto en la boca y cada movimiento parece enviar ondas de dolor a tus sienes. Tienes la cara hinchada. No tienes ni hambre ni sed, y puede que tengas diarrea. Enhorabuena, tienes resaca.
Aunque no lo creas, los científicos aún no están seguros al cien por cien de lo que causa la resaca, pero hay bastantes pistas de que gran parte del problema es deshidratación.
Primero conviene entender qué ocurre con tu cuerpo cuando bebes alcohol. El estómago absorbe un 20% del alcohol en tu bebida, pero la mayor parte pasa al intestino, de donde se envía al hígado para que se metabolice.
El alcohol es tóxico, pero tu cuerpo sabe qué hacer con él porque, aunque no bebas, en cada comida se producen dos o tres gramos de alcohol por la fermentación de los alimentos. El hígado lo descompone en compuestos inofensivos que se terminan eliminando por la orina.
Pero el hígado tiene un límite, solo puede procesar una copa por hora. ¿Has bebido más de eso? Pues el alcohol sobrante se queda circulando en tu sangre, y afecta a todos tus órganos, especialmente tu cerebro. El alcohol interrumpe las sinapsis (conexiones) entre las neuronas. Por eso te cuesta hablar y bailas como una comadreja epiléptica.
El alcohol afecta a la vasopresina, la hormona que determina tu nivel de hidratación, y tienes ganas de hacer pis todo el rato. Esta es una de las formas en las que te deshidratas. También impide que se absorban los líquidos en el intestino, y eso produce diarrea al día siguiente, lo que te deshidrata aún más.

La mejor forma de evitar una resaca tremenda es tomar medidas antes: comer de forma equilibrada antes, y beber al menos tanta agua como bebidas alcohólicas (un vaso de vino, un vaso de agua). Pero me temo que ya es tarde para eso.
Si ya tienes resaca, hay una sola cosa que puedes hacer: BEBE AGUA. Perdón, hay otra cosa que puedes hacer: tener paciencia.

Mitos sobre la resaca

Hay muchas falsas creencias sobre la resaca y cómo curarla. Estas son algunas de las más conocidas:

Beber una cerveza u otras bebidas alcohólicas a la mañana siguiente: No lo hagas. Cuando el alcohol en sangre baja, notas más los síntomas de la resaca. Un poco de alcohol te anestesia, pero no hace que te sientas mejor después, en todo caso, pospone y alarga la resaca.
Las bebidas energéticas como gatorade son mejores que el agua: En realidad no hay una gran diferencia. Lo que a tu cuerpo le interesa es el agua, las sales las puedes conseguir de la comida. Para colmo estas bebidas tienen grandes cantidades de azúcar, que no te ayudará.
Hay que tomar paracetamol: Error. El paracetamol se absorbe en el hígado, pero tu hígado está muy ocupado procesando el alcohol, así que el paracetamol se descompone en sustancias que pueden ser tóxicas, haciendo que te sientas aún peor. Si tomas algo, que sea ibuprofeno.
Si comes antes de irte a la cama no tendrás resaca: Buen intento, pero no funciona hay que comer antes de empezar a beber. La comida hace que el alcohol se absorba más lentamente y a tu hígado le de tiempo a procesarlo, pero cuando llegas a casa el alcohol ya está en tu sangre y la comida no te ayudará.
Si no mezclas vino o cerveza con licores no tendrás resaca: a tu cuerpo le da igual de dónde venga el alcohol. Lo cierto es que si solo bebes vino o cerveza, terminarás tomando una cantidad de alcohol mucho menor que si bebes ron, whiskey y ginebra, que tienen más grados alcohólicos. Es la cantidad, no la mezcla.

Sobrevivir a la Nochevieja

dariopes — Sat, 31 Dec 2011 10:46:44 +0000

Cosas sencillas que puedes hacer si no quieres entrar en el casting de La noche de los muertos vivientes mañana por la mañana.
Esta noche lo normal es pasarse de la raya, así que disfruta. Pero ¿si además mañana pudieras levantarte fresco y en forma? Sería la bomba. Basta con hacer un poco de control de daños.

Cafeína: si hay un día para tomar café a cubos, es este. La cafeína te ayudará a quemar las grasas, te mantendrá despierto, te quitará algo de apetito y estimulará tus intestinos para que la comida que entra salga más pronto. Si la comida se queda menos tiempo en tu cuerpo, se absorbe menos.
Jugar: hay un arma secreta para desviar las Calorías de la cena y que no acaben en tu barriga. Justo antes de sentarte a la mesa, haz algún tipo de esfuerzo. Ofrécete voluntario para cargar cajas de vino, juega a lo bestia con los niños o haz un concurso de flexiones con ese primo tan bravucón que tienes en casa.
Agua: la regla de oro es tomar un vaso de agua por cada vaso de alcohol. Evitarás deshidratarte y tendrás menos resaca al día siguiente. También comerás algo menos, digerirás mejor y con un poco de suerte, y en combinación con la cafeína, te ayudará con las visitarás al trono de porcelana.
Bailar: el baile quema hasta 350 Calorías por hora. Si bailaras durante diez horas seguidas habrías consumido el equivalente a la cena de Fin de Año. Si llegar a tanto, una buena sesión de baile nocturno, tanto vertical como horizontal, es justo lo que necesitas.

¡Feliz Año nuevo!
Foto: thedailygreen.com

Transformer en Navidad: acaba con la resaca

dariopes — Mon, 26 Dec 2011 11:16:06 +0000

Antes de arrancarte la cabeza, lee esto.
Hay un remedio infalible para prevenir la resaca. ¡No emborracharse! Dicho esto, como nos conocemos y es Navidad, pasemos a hacer control de daños la mañana siguiente de la juerga.
Los síntomas de la resaca parecen una película de terror: deshidratación, dolor de cabeza, fatiga, dolores musculares, vómitos, diarrea, flatulencia, debilidad, fiebre, taquicardia, sudores, ansiedad, irritabilidad, hipersensibilidad a la luz y al ruido, temblores, alteración del sueño, pérdida de la visión tridimensional y por si fuera poco, mal aliento.
El mecanismo exacto por el que se produce la resaca no se conoce demasiado bien. La ciencia médica no se toma muchas molestias con las dolencias que se pasan por sí solas en 24 horas, y prefiere concentrarse en los devastadores efectos del alcoholismo a largo plazo, por ejemplo. Quizá por esto a la resaca la rodea una mezcla de mito y realidad que vamos intentar despejar.
En la resaca influye el tipo de alcohol. Por lo general, cuanto más simple es la bebida, menos resaca produce. El vodka, que es prácticamente alcohol y agua, deja menos resaca que los licores más oscuros y aromáticos como el whiskey o el ron. Estos contienen sustancias congéneres que se producen en la fermentación que parecen agravar los síntomas. Un estudio clasificó las bebidas alcohólicas según la resaca de dejan, de más leve a más grave:

MENOS RESACA	Alcohol puro (disuelto)
	Cerveza
	Vodka
	Ginebra
	Vino blanco
	Whiskey
	Ron
	Vino tinto
MÁS RESACA	Coñac

Lo que sí se sabe es que la resaca no tiene cura. El cuerpo necesita recuperar el equilibrio, eso lleva un tiempo, y mientras tanto te ves reducido a un desecho humano. Si estás experimentando nuevas dimensiones del dolor, intenta aliviar los síntomas y huye de los remedios caseros:

Remedios que funcionan

Agua: el alcohol tiene un conocido efecto diurético, es decir, te hace perder agua a través de la orina con el consiguiente daño para las esquinas y portales. Por si fuera poco también se unen a veces los sudores, la diarrea y el vómito. Todo esto te deja seco. Bebe mucha agua, lenta pero continuamente, y la resaca durará menos tiempo. No pienses que por beber mucha agua de golpe eliminarás el alcohol a través de la orina; no funciona así.
Carbohidratos simples y huevos: El metabolismo del alcohol se produce en el hígado, lo que interfiere con la producción de glucosa y agota las reservas de glucógeno. Si se añade que mientras se bebe, se come menos, el resultado es que no llega glucosa al cerebro, y eso se nota. Tomar fruta o miel ayuda a recuperar los niveles de glucosa, mientras que la cisteína de los huevos es un antídoto contra los subproductos de la digestión del alcohol, como el acetaldehído, que son muy tóxicos.
Vitamina B6: Varios estudios han comprobado que la vitamina B6 alivia los síntomas, eso sí, en dosis muy superiores a la mínima cantidad diaria recomendada de 1,6 mg. Es una vitamina hidrosoluble y no es tóxica, así que puedes tomar sin miedo un par de comprimidos de 50 mg antes de beber y repetir cuando te levantes con resaca.

Remedios que no funcionan

El levantamuertos: ¿en cuántas películas lo habremos visto? El protagonista tiene un resacón épico y su mejor amigo le prepara un brebaje maligno con un huevo crudo, whiskey, tabasco, pólvora, saliva de mono y aceite de coche, que le cura instantáneamente. Aunque algunos ingredientes como el huevo ayudan, después del mal trago, la resaca seguirá su curso.
Beber más alcohol: hay quien sostiene (equivocadamente) que la resaca es un síndrome de abstinencia del alcohol, así que recomiendan tomar una cerveza o un bloody mary. El alcohol tiene un efecto anestésico que puede aliviar momentáneamente algunos dolores. Pero en realidad solo se posponen los síntomas, que sufrirás de nuevo más tarde.
Litros de café: la cafeína puede ayudar a aliviar momentáneamente los síntomas de fatiga de la resaca. Pero la cafeína también es un diurético que puede desahidratarnos aún más, cuando lo que necesitamos es que el cuerpo se rehidrate.

Por cierto, si piensas que el problema de tu cintura en Navidad son solo los dulces, te olvidas de que el alcohol engorda. Mucho.
Foto: Toms Bauģis