refresco | Operación Transformer

Consultas Transformer: comer en el trabajo, proteínas veganas y cerveza 0,0

dariopes — Thu, 18 May 2017 10:17:09 +0000

Qué hacer cuando no tienes tiempo para desayunar, tienes que elegir batido de proteína o te apetecen bebidas sin.

Sin tiempo para desayunar

De: María

¡Hola buenas! La verdad es que tu blog es una pasada. Trabajo de camarera en Suiza, lo que significa que como a las once, meriendo a las cuatro y ceno a las nueve. Al gimnasio voy sobre las seis, cinco días a la semana. Por mi trabajo pierdo los desayunos, ya que es muy difícil desayunar algo antes de trabajar, y por otra parte tampoco tengo la opción de preparar una comida saludable. ¿Son un gran problema estos horarios de comida a la hora de preparar una rutina de dieta y ejercicio?

Los horarios de las comidas no son por lo general un problema, solo tienes que planificar con antelación. Como supongo que te levantas muy temprano, te aconsejo que busques una solución sencilla para el desayuno que te puedas llevar al trabajo, como un batido de proteínas con frutos secos o avena. La idea es que comas proteínas y grasa para aguantar la mañana. Haz una comida ligera, como es habitual en Suiza, y para la merienda, antes de entrenar, come una pieza de fruta y más proteínas, por ejemplo un yogurt. En la cena después de entrenar puedes añadir carbohidratos lentos, como verduras y hortalizas, y acompañarlo de carne o pescado.

Batidos de proteínas vegetales

De: Rocío

Me gustaría tomar batidos de proteínas para el aumento de masa muscular, pero no quiero tomar proteínas procesadas químicamente ni con edulcorantes, había pensado en proteína vegetal, ¿me podéis recomendar las más naturales posibles y si es mejor las veganas o las de suero de leche? Mil gracias

Rocío, las mejores proteínas son las de suero de leche. Son las más completas y las que mejor se asimilan. Si no deseas tomarlas con edulcorantes, puedes comprarlas sin sabor. Las proteínas vegetales no son tan efectivas, pero si las tomas, las mejores son las de guisante y arroz integral. En cualquier caso, todas estas las proteínas son procesadas, y eso no es malo. Provienen de ingredientes naturales, como la leche o las plantas, y se procesan para purificarlas.

Cerveza 0,0 y refrescos light

De: Tano

Hola Dario Sigo tu blog hace bastante tiempo y con resultados francamente visibles y beneficiosos. He perdido peso y estoy poniéndome fuerte. Me gustaría preguntarte si los refrescos light o cerveza 0,0 se pueden consumir sin problema

Los refrescos light no tienen calorías, así que no hay problema en beberlos desde ese punto de vista. Si te preocupan los efectos de los edulcorantes en tu barriga, has de saber que en su mayoría no tienen demasiado fundamento, aunque hay dudas sobre el efecto que tienen en la flora intestinal. Por otro lado, la cerveza sin alcohol sí que tiene calorías, aunque muchas menos que la cerveza normal. Mientras una lata de cerveza normal anda por las 150, sumando alcohol y carbohidratos, una cerveza sin alcohol tiene la mitad, alrededor de las 65 kcal, que provienen sobre todo de los carbohidratos (maltosa). Ten en cuenta que el problema de beber calorías es que sin darte cuenta pueden sumarse. Tres latas de cerveza normal son 450 kcal, lo mismo que una hamburguesa.

Mantenimiento Transformer: el zumo, el enemigo natural

dariopes — Thu, 27 Aug 2015 15:59:06 +0000

El verano y los zumos van siempre juntos, pero debes saber que los zumos, incluso los naturales, siguen siendo una mala idea
Hemos explicado muchas veces por qué las bebidas azucaradas son un problema. En una lata de coca cola hay 35 gramos de azúcar, o cinco sobres de azúcar para el café. Si bebes un litro de refresco al día (tres latas) son 105 gramos de azúcar, 420 Calorías de más.
Pero no son las calorías lo que te debe preocupar. Como el azúcar hace aumentar tu insulina, y bloquea la quema de grasas en tu cuerpo, estarás convirtiendo el resto de la comida en grasa durante todo el día.
Si estamos de acuerdo en que hay muchos motivos para evitar los refrescos azucarados. Entonces, ¿por qué es tan difícil entender que un zumo de de fruta tiene los mismos efectos sobre tu cuerpo? Sobre todo, cuando el zumo tiene casi la misma cantidad de azúcar.
Vamos a hacer un sencillo experimento comparando contenidos de una lata de refresco, un zumo 100% embotellado, y un vaso grande de zumo recién exprimido.

¿Sorprendidos? El zumo es poco más que agua con azúcar. Mucha azúcar. Mientras que en una naranja tienes el equivalente a un sobre, en un vaso de zumo eso se multiplica por cuatro. ¿Te comerías cuatro naranjas seguidas? Entonces, ¿por qué las quieres beber?
Oigo todo tipo de excusas para defender al zumo:

El zumo es bueno porque es natural
El azúcar del zumo es saludable, no como el azúcar refinada
La fruta es siempre buena, así que el zumo es bueno
El zumo tiene vitaminas

Las cosas con más complicadas. No se puede decir que algo es bueno o malo categóricamente. La diferencia está en la dosis. Una dosis alta de azúcar en tu dieta tiene malas consecuencias, y el zumo es una forma fácil de aumentar esa dosis sin darte cuenta.
A tu cuerpo le da igual de dónde provenga el azúcar. Las moléculas de fructosa y glucosa son las mismas, y a la hora de hacerte engordar, no hay diferencia entre la miel, el agave, el azúcar blanquilla, morena, o el azúcar que contienen la mayoría de las frutas.
La fruta es saludable con moderación, pero no hay nada de moderado en el zumo. Exprimir o licuar la fruta es lo peor que puedes hacer, le quitas todo lo bueno (la fibra, las vitaminas que se degradan en el proceso de exprimido) y dejas solo agua azucarada.
Si te preocupa la vitamina C, ¿por qué no te aseguras de comer espinacas, kiwi, arándanos, y otros alimentos que tienen mucha más concentración? No es necesario que tu vitamina C venga con un cargamento de azúcar, ni arriesgarse a que se pierda su valor por el camino.
¡Come fruta! Entera, y con moderación. Evita el zumo, y no le des zumo a tus hijos, dales fruta de verdad. Notarás la diferencia.
Foto: oranges, de Shutterstock, no reutilizar

Dónde se esconde el azúcar

dariopes — Fri, 02 Nov 2012 15:19:42 +0000

El azúcar que comes te está matando, pero está escondida. Descubre dónde a lo largo de un solo día.
“Yo no tomo azúcar, solo un poquito con el café.” Si tuviera un euro por cada vez que oigo eso estaría escribiendo este blog desde las Maldivas, bajo una palmera. El azúcar está en todo lo que nos rodea, todos los días, y mucha gente no se da cuenta. El ketchup tiene mucha azúcar, el pan de la hamburguesa también, una lata de refresco equivale a cuatro sobres, y hasta los aliños de las ensaladas comerciales están endulzados.
Entre los muchos destrozos que el azúcar hace con tu cuerpo, el principal es aumentar tu grasa corporal. A no ser que la tomes inmediatamente después de una sesión de pesas intensa, el azúcar se transforma en grasa en tu cintura o tus caderas. Así de simple. Aprende a identificar al enemigo oculto con esta historia de terror de un día cualquiera donde contaremos el contenido en azúcar de cada comida:
Desayuno rápido que no llego

Un sobre de azúcar en el café: 7 g
Dos croissants o unas galletas: 12 g
Zumo de naranja (básicamente agua y azúcar): 23 g

Si tomas cereales de desayuno, aún peor.
Tengo hambre a media mañana

Chocolatina Kit Kat de la máquina: 20 g
Lata de refresco: 24 g

La comida (basura) en una conocida hamburguesería

Ensalada (en el aliño): 5 g
Hamburguesa (en el pan, el ketchup, la mostaza y la carne): 9g
Un helado sundae (porque tú lo vales): 45 g
Un sobre de azúcar en el café: 7 g
Una lata de refresco: 24 g

Tengo hambre otra vez a media tarde

Una barrita de cereales “saludable” de una conocida marca: 7 g
Un yogurt azucarado con frutas: 6 g

Cenar algo

Una ensalada con aliño cremoso embotellado: 5 g
Croquetas congeladas: 5 g
Un poco de ketchup, que las croquetas están sosas: 5 g
Una lata de refresco: 24 g
Un par de onzas de chocolate con leche viendo la tele (ha sido un día duro): 22 g

TOTAL: 250 g

Te has comido un cuarto de kilo de azúcar en un día. Eso son 1.000 calorías extra. Suponiendo que no hagas ejercicio, y que solo la mitad de esa cantidad se convierta en grasa, en una semana tendrás medio kilo más de grasa corporal. ¿No es hora de parar ya?

Tres propósitos: Sayonara Coca-Cola

dariopes — Wed, 07 Sep 2011 13:22:11 +0000

Los refrescos dan más sed, engordan, son flatulentos y no te dejan dormir. Bebe agua.
Esto es lo que te propongo en el segundo de la serie de tres propósitos para el nuevo curso que publico esta semana. Di también adiós a la Pepsi, Fanta, Schweppes, tónicas, zumos con burbujas y cualquier otro refresco, no voy a hacer distinciones.
Ojo: esto no tiene nada que ver con esos bulos en cadena y leyendas urbanas que aseguran que la Coca-Cola contiene anticongelante, disuelve los huesos, es tan tóxica como el arsénico y es responsable del 11-S y la crisis financiera. Los refrescos no son buenos para tu salud, pero no te van a matar. Al menos hoy no.
Una norma general para cuidarse es “no bebas calorías”. Pero como también hay refrescos que dicen tener cero calorías (imposible, tendrán pocas, pero no cero), conviene saber qué otras cosas contienen. Mucha gente piensa que el problema son los aditivos, como colorantes y aromas artificiales. Lo que debe preocuparte es mucho más simple:

Azúcar
En una lata de Coca-Cola hay 37 gramos de azúcar. Eso son cinco sobres de los del café. En la página Sugarstacks se puede ver el equivalente en terrones. Si bebes una botella de dos litros al día estás metiendo en tu cuerpo cerca de un cuarto de kilo de azúcar, o unas 900 calorías de más. Eso sin contar el azúcar que tomes con otros alimentos. Di adiós a tu cintura.
Cafeína
Está bien. Tomas Coca-Cola light, sin azúcar. Pero en esa lata sigue estando la cafeína. Con moderación la cafeína no tiene por qué ser perjudicial, pero es muy fácil pasarse. En una lata hay 35 mg de cafeína. En una botella de dos litros, 220 mg, suficiente para provocar ansiedad e insomnio. ¿Tomas café después? Sigue sumando miligramos y añade el dolor de cabeza y el de estómago.
Sal
Si estás justamente preocupado por todo lo anterior, puede que te hayas decidido por la versión light sin cafeína de tu refresco favorito. Debes saber que una lata de Coca-Cola contiene 35 mg de sodio, es decir, una pizca de sal. No es mucho, pero la sal hace que tengamos más sed. El efecto es aún mayor si añadimos la cafeína, que tiene un efecto diurético, haciéndonos perder agua a través de la orina, y el azúcar. Tu refresco enciende tu sed.
Ácido
La leyenda urbana dice que es buena para limpiar el váter. Lo cierto es que hay limpiadores más efectivos, pero eso no impide que la Coca-Cola sea tan ácida como el vinagre. El azúcar lo disimula. A esto contribuyen las burbujas, que son CO2, un ácido, y el ácido fosfórico. La acidez ataca el esmalte dental, y en combinación con el azúcar es toda una receta para la caries. El fósforo a su vez tiene el efecto de desplazar al calcio (que además se pierde con la orina) y debilitar los huesos.
Ah, y como contiene gas disuelto, produce gases. La ecuación es así de simple, no hay mucho más que explicar de ellos ni de sus vías de salida del cuerpo.
No necesitas los refrescos. Es un pequeño cambio que puede dar grandes resultados. Bebe agua. ¿Te aburres? Añade unas rodajas de limón a una jarra de agua. O bebe té. Di adiós a la Coca-Cola.