Proteínas para llevar y disfrutar, en forma de una ensalada tan sabrosa que no te la vas a creer.

La comida en verano suele ser alta en carbohidratos y grasas, y tener pocas proteínas. Muchas patatas fritas, ensaladas de pasta, gazpachos, zumos, refrescos y aperitivos salados. ¿Quieres mejorar tu dieta instantáneamente? Prepara esta ensalada de frutos del mar que es una versión del famoso salpicón de marisco.

Ingredientes:

• Una lata de mejillones en escabeche o al natural
• Una lata de sardinas o caballa
• Una lata de pulpo cocido
• Una lata de berberechos
• Una lata de almejas
• 12 langostinos o gambas cocidas y peladas (opcional)
• 2 tomates grande y carnosos
• Un pimiento rojo
• Media cebolla tierna
• Algas wakame o de otro tipo
• Aceite de oliva
• Vinagre de Jerez
• Sal y pimienta

Preparación:
No puede ser más simple:

• Corta la cebolla, el pimiento y los tomates en dados
• Si las algas son secas, déjalas 30 minutos en agua fría para rehidratarlas
• Abre y escurre bien todas las latas
• Mezcla todos los ingredientes y adereza con el aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta

Los mágicos mejillones

Los mejillones se han hecho famosos de repente en EEUU, mientras que los países mediterráneos les miramos con asombro. ¡Claro que los mejillones son fantásticos y deliciosos! Con 100g de mejillones (sin cáscara) consigues 25 gramos de proteínas, lo mismo que un filete de vaca. Además contienen grandes cantidades de hierro, zinc y selenio, imprescindibles para tu metabolismo.