colágeno | Operación Transformer

Qué hacer con la piel suelta

dariopes — Fri, 14 Oct 2016 11:25:52 +0000

Si has perdido mucho peso rápidamente o has estado embarazada, tengo una noticia buena y mala a la vez: eso que cuelga no es grasa, es piel.
Las mujeres embarazadas después de dar a luz y las personas que pierden mucho peso rápidamente se enfrentan con un problema parecido: la piel suelta.
Después de pasar mucho tiempo expandida, al reducirse la barriga, bien por eliminar la grasa subcutánea, o bien porque el bebé ya está fuera, la piel va con retraso respecto al resto de los tejidos. La piel es elástica, gracias a una sustancia llamada colágeno. Si la estiras, vuelve a su lugar. Pero igual que ocurre con una goma elástica, si se estira durante mucho tiempo, pierde parte de su elasticidad y no vuelve a su estado anterior.
Hay casos extremos de personas obesas que han sufrido una cirugía bariátrica que les hace perder peso drásticamente y necesitan cirugía para deshacerse de es abrigo de piel suelta que les queda después.

No le ocurre a todo el mundo, hay quien tiene una piel elástica que se recupera rápidamente, mientras que otros terminan con colgajos incluso perdiendo unos pocos kilos. También influye la edad, cuando envejecemos la piel pierde contenido de colágeno y se vuelve menos elástica.
Es un problema complicado, pero si tu intención es perder peso, esto es lo que puedes hacer:

Antes de perder peso, puedes usar cremas hidratantes anti estrías como las que utilizan las embarazadas. No van a hacer gran cosa, pero al menos no empeorarán la situación. Lo más importante es beber mucha agua,.
Si tienes piel suelta, no intentes hacer dieta, abdominales o darte masajes: es piel, ni grasa ni músculo, y no responde a nada de todo eso. Ahorra el dinero, mantén una buena nutrición, bebe agua y haz deporte, y con el tiempo mejorará. Paciencia.
Si has perdido más de 40 kilos de golpe, es muy posible que necesites cirugía para eliminar la piel suelta. Como toda intervención, es arriesgada, así que asegúrate de que merece la pena.

Quitar la celulitis: lo que de verdad funciona

dariopes — Tue, 17 Nov 2015 11:40:03 +0000

Aprende cómo funciona de verdad la celulitis, y sé realista con la solución. Mejorarás tu cuerpo, te sentirás mejor, y ahorrarás mucho dinero.
La celulitis no es un misterio. Es solamente grasa. Quizá no te guste oírlo, pero la mayoría de los tratamientos no funcionan. Son tratamientos parte de premisas falsas, como que la celulitis la causa la acumulación de toxinas, o que es un problema de circulación.
Ninguno de ellos ha resistido a los estudios científicos, que han encontrado poca o ninguna relación entre estas causas y el efecto acolchado de tu parte posterior. La mala circulación y la acumulación de toxinas son consecuencias del exceso de grasa, no son la causa de la celulitis.
La causa de la celulitis, que afecta mayoritariamente a las mujeres en las caderas y trasero, es la forma en la que la grasa subcutánea se organiza. La grasa está “sujeta” a la piel y a los músculos por tiras de tejido conjuntivo hechas de colágeno que es muy resistente y al contrario que la piel, no es elástico.

En los hombres estas tiras están en forma de red, dando un aspecto uniforme a la piel. En las mujeres son perpendiculares a la piel, así que la grasa puede tomar el temido aspecto de colchón o sofá Chesterfield. Cuanta más grasa acumules, peor será su aspecto.

Todos los tratamientos con láser, ultrasonidos, mesoterapia, frío o succión están destinados a aumentar la circulación sanguínea, y por tanto no pueden funcionar, porque no atacan la causa real. Aunque tengas mejor aspecto durante unos días, ninguno te ayudará a largo plazo.
Los tratamientos detoxificantes, como el drenaje linfático, no sirven, porque la celulitis no es un problema de toxinas. Las cremas son un timo. Como mucho mejorarán el aspecto de tu piel durante unos días. Todo esto es tirar el dinero a la basura. La liposucción, cavitación, criolipólisis y otras carísimas técnicas pueden eliminar grasa, pero no eliminan la celulitis. Tan pronto como recuperes algo de grasa, volverán los hoyuelos, y tú serás mucho más pobre.
Tampoco funcionan las dietas de limpieza, ni cualquier clase colectiva de tu gimnasio que te «tonifique», porque la tonificación no existe.

Ponte fuerte

Lo que sí se ha podido comprobar es que el deporte intenso influye positivamente sobre el aspecto de la celulitis. No hay más que mirar a las atletas de competición para darse cuenta que la mejor receta para una piel lisa es tener músculos debajo. Muchas no son mujeres delgadas, pero no tienen celulitis.

Una vez vemos la celulitis como lo que en realidad es, la solución es sencilla: tienes que perder grasa y ganar músculo.
En primer lugar, un menor porcentaje de grasa ayuda a que la celulitis sea menos visible, y eso se consigue con dieta y ejercicio. La grasa está situada encima del músculo, así que puedes tener muy poca grasa, pero si los músculos son pequeños y débiles, los bultos aparecerán igualmente bajo la piel.
Por otra parte, es imprescindible que limpies tu dieta de azúcares y exceso de carbohidratos que hacen que acumules más grasa, empeorando el problema, y sobre todo, que bebas agua.
Como no podía ser de otra forma, si quieres luchar contra tu celulitis, tendrás que hacer sentadillas y comer proteínas. Plantéate una solución que te ayuda en tres meses y funciona a largo plazo, como la Nueva Operación Transformer.

Si tienes mucho sobrepeso: debes limpiar tu dieta y empezar a moverte. Mira la fase previa a la Operación Transformer para saber cómo. Cuando te encuentres mejor, podrás seguir con el resto de las fases.
Si eres delgada-gorda: ya sabes, fofa y poco músculo. Además de cuidar tu dieta, necesitas ganar fuerza y masa muscular. La primera fase de la Operación Transformer te pondrá fuerte. La segunda fase te ayudará a redondear esos músculos.
Si estás en forma, pero tienes grasa resistente: por supuesto, dieta, pero también necesitas entrenamiento metabólico, que es mucho más efectivo que el cardio para eliminar la grasa resistente. Se trata de ejercicios de fuerza, intensos y que mueven todo el cuerpo, como los de la fase tres de la Operación Transformer.

Fotos: red sofa, women show cellulite, beachvolley, de Shutterstock, no reutilizar

El Gourmet Saludable: tómate un caldo

dariopes — Mon, 02 Mar 2015 11:44:56 +0000

Dicen que el caldo resucita a los muertos, y con razón. Tus abuelos sabían muy bien lo bueno que es.
Una buena taza de caldo, esa es la última moda en la comida sana, y tiene mucho sentido. Ya sabes que la dieta occidental es pobre en vitaminas y minerales, y demasiado rica en calorías. El caldo de huesos de carne es una infusión de minerales, y está repleto de nutrientes que te ayudarán a completar tu dieta, al mismo tiempo que te mantendrá saciado sin añadir calorías inútiles.
El caldo es también uno de los componentes de la dieta paleo, ya que se sabe que nuestros ancestros lo preparaban introduciendo piedras calientes en el interior de los animales que cazaban. Un buen caldo es mejor que cualquier suplemento vitamínico:

El caldo de huesos es rico en fósforo, potasio, calcio y magnesio
Contiene aminoácidos antiinflamatorios como glicina, prolina y arginina, que están presentes en poca cantidad en la carne, pero en abundancia en los huesos
El colágeno transformado en gelatina y la glucosamina que contiene el caldo ayudan a mantener los tendones, la piel pelo y uñas fuertes

El caldo solo de verduras no sirve. Necesitas hacer una vista a tu carnicero y conseguir los huesos que te proporcionarán todos los nutrientes. Esta es una de las muchas recetas posibles:

Ingredientes

4 litros de agua
1,5 kilos de huesos de vaca, jamón o pollo, tostados en el horno
2 cebollas sin pelar cortadas en cuartos
2 zanahorias lavadas pero no peladas, cortadas en trozos grandes
3 tallos de apio
1 manojo de perejil
3 dientes de ajo, sin pelar y ligeramente aplastados
Un chorro de vinagre o zumo de limón
Sal, granos de pimienta

Preparación

Simplemente pon todos los ingredientes en una olla y calienta hasta que hierva a borbotones. Durante 10 minutos, retira la espuma que aparece por encima con una espumadera. Pasado este tiempo, pon el fuego al mínimo y deja cocer el caldo entre 12 horas para huesos de pollo y 24-48 horas para huesos de vaca. Olvídate de que está haciéndose, cuanto más tiempo hierva, más sabroso estará.
Es mucho más cómodo si dispones de un crockpot u olla de cocción lenta programable, o aún mejor, una olla a presión, en la que tendrás que reducir el tiempo a una hora para los huesos de pollo y 2 para los de vaca.
Filtra el caldo con un filtro de tela o de papel y tira los restos filtrados.
Puedes congelar el caldo en bandejas para cubos de hielo y usarlo para cocinar, o simplemente conservarlo en la nevera durante una semana, y beber una taza con las comidas. El caldo se convertirá en gelatina en la nevera, eso es una señal de que ha quedado perfecto.
BONUS: ¿Hay que retirar la grasa?
Cuando el caldo se enfría, la grasa sube a la superficie. Debes retirar esta capa de grasa, porque debido a la alta temperatura de cocción se ha oxidado (poco saludable) y además el sabor no es bueno.
Foto: janeshealthykitchen.com