Hola Darío Sigo tu blog hace bastante tiempo y con resultados francamente visibles y beneficiosos. He perdido peso y estoy poniéndome fuerte. Me gustaría preguntarte si los refrescos light o cerveza 0,0 se pueden consumir sin problema.

Los refrescos light no tienen calorías, así que no hay problema en beberlos desde ese punto de vista. Si te preocupan los efectos de los edulcorantes en tu barriga, has de saber que en su mayoría no tienen demasiado fundamento, aunque hay dudas sobre el efecto que tienen en la flora intestinal. Por otro lado, la cerveza sin alcohol sí que tiene calorías, aunque muchas menos que la cerveza normal. Mientras una lata de cerveza normal anda por las 150, sumando alcohol y carbohidratos, una cerveza sin alcohol tiene la mitad, alrededor de las 65 kcal, que provienen sobre todo de los carbohidratos (maltosa). Ten en cuenta que el problema de beber calorías es que sin darte cuenta pueden sumarse. Tres latas de cerveza normal son 450 kcal, lo mismo que una hamburguesa.

Pollen, illustration.

• Cuidado con el vino y la cerveza: contienen histaminas, las moléculas que provocan la rinitis alérgica, y pueden empeorar tus síntomas.
• Pela la fruta: la piel de las peras, manzanas, albaricoques, ciruelas y otras frutas contienen proteínas similares a las de las plantas que producen las alergias.
• Descálzate en casa: deja los zapatos en la puerta cuando llegues a casa, en la suela llevas grandes cantidades de polen que empeorarán tus síntomas.
• Dúchate por la noche: a lo largo del día tu pelo y tu piel estarán en contacto con polvo, polen y otros alégrenos. Asegúrate de lavarlos y no llevártelos a la cama.
• Toma té verde: contiene galano de epigalocatequina o EGCG, un compuesto que es un antihistamínico natural y te ayudará a desbloquear las vías respiratorias.

Sin tiempo para desayunar

De: María

¡Hola buenas! La verdad es que tu blog es una pasada. Trabajo de camarera en Suiza, lo que significa que como a las once, meriendo a las cuatro y ceno a las nueve. Al gimnasio voy sobre las seis, cinco días a la semana. Por mi trabajo pierdo los desayunos, ya que es muy difícil desayunar algo antes de trabajar, y por otra parte tampoco tengo la opción de preparar una comida saludable. ¿Son un gran problema estos horarios de comida a la hora de preparar una rutina de dieta y ejercicio?

Los horarios de las comidas no son por lo general un problema, solo tienes que planificar con antelación. Como supongo que te levantas muy temprano, te aconsejo que busques una solución sencilla para el desayuno que te puedas llevar al trabajo, como un batido de proteínas con frutos secos o avena. La idea es que comas proteínas y grasa para aguantar la mañana. Haz una comida ligera, como es habitual en Suiza, y para la merienda, antes de entrenar, come una pieza de fruta y más proteínas, por ejemplo un yogurt. En la cena después de entrenar puedes añadir carbohidratos lentos, como verduras y hortalizas, y acompañarlo de carne o pescado.

Batidos de proteínas vegetales

De: Rocío

Me gustaría tomar batidos de proteínas para el aumento de masa muscular, pero no quiero tomar proteínas procesadas químicamente ni con edulcorantes, había pensado en proteína vegetal, ¿me podéis recomendar las más naturales posibles y si es mejor las veganas o las de suero de leche? Mil gracias

Rocío, las mejores proteínas son las de suero de leche. Son las más completas y las que mejor se asimilan. Si no deseas tomarlas con edulcorantes, puedes comprarlas sin sabor. Las proteínas vegetales no son tan efectivas, pero si las tomas, las mejores son las de guisante y arroz integral. En cualquier caso, todas estas las proteínas son procesadas, y eso no es malo. Provienen de ingredientes naturales, como la leche o las plantas, y se procesan para purificarlas.

Cerveza 0,0 y refrescos light

De: Tano

Hola Dario Sigo tu blog hace bastante tiempo y con resultados francamente visibles y beneficiosos. He perdido peso y estoy poniéndome fuerte. Me gustaría preguntarte si los refrescos light o cerveza 0,0 se pueden consumir sin problema

Los refrescos light no tienen calorías, así que no hay problema en beberlos desde ese punto de vista. Si te preocupan los efectos de los edulcorantes en tu barriga, has de saber que en su mayoría no tienen demasiado fundamento, aunque hay dudas sobre el efecto que tienen en la flora intestinal. Por otro lado, la cerveza sin alcohol sí que tiene calorías, aunque muchas menos que la cerveza normal. Mientras una lata de cerveza normal anda por las 150, sumando alcohol y carbohidratos, una cerveza sin alcohol tiene la mitad, alrededor de las 65 kcal, que provienen sobre todo de los carbohidratos (maltosa). Ten en cuenta que el problema de beber calorías es que sin darte cuenta pueden sumarse. Tres latas de cerveza normal son 450 kcal, lo mismo que una hamburguesa.

1. Empieza a levantar hierro

Un estudio con más de 10.000 personas sanas comprobó que quienes hacían pesas tenían menos perímetro de cintura que las que solo hacían ejercicios aeróbicos. Aunque el cardio quema más grasa mientras lo haces, Los ejercicios con peso mantienen tu metabolismo elevado, permitiéndote quemar más grasa el resto del día. Además, aumentan o mantienen tu musculatura, con lo que no solo perderás peso, sino que tendrás mejor aspecto.

2. Los intervalos son mejor que correr

Correr es sano, pero no es la forma más eficiente de terminar con tu barriga. Un estudio con remeros a lo largo de cuatro semanas comprobó que haciendo intervalos de 30 segundos de esfuerzo máximo con 60 segundos de descanso quemaban más grasa que remando a ritmo constante. Los intervalos también corrigen la resistencia a la insulina. El sistema se puede aplicar a cualquier deporte, desde correr hasta montar en bicicleta.

3. Deja el coche

Siempre que puedas, desplázate usando alternativas al automóvil. Dentro de un coche estamos a la vez sentados y estresados, una combinación que solo sirve para acumular más grasa en tu cintura. En su lugar, camina, usa el transporte público, desplázate en bicicleta, sube escaleras o bájate unas paradas antes para caminar el tramo final.

4. Los ejercicios colectivos funcionan mejor

Las clases de fitness colectivas te motivan a ir más allá de tus límites. Busca actividades en las que muevas tu cuerpo en el espacio y haya resistencia: CrossFit, ejercicios calisténicos con peso corporal, o incluso baile. Esto mantendrá o mejorará tus músculos, elevará tu metabolismo y te permitirá quemar más grasa el resto del día.
Fotos: fat man eating hamburger, funny man, wrecked cars, overweight man speeding, de Shutterstock, no reutilizar.

• Calorías: 150
• Carbohidratos: 11,5g
  • De los cuales azúcares: 1,5g
  • Dextrinas: 10g
• Alcohol: 5% (15g)

La cerveza tiene pues un contenido bajo en carbohidratos, no tiene grasas ni prácticamente proteínas. La cerveza no alimenta. El contenido en minerales y vitaminas es ridículo. La mayor parte de las calorías provienen del alcohol.
Aquí es donde empieza el problema. El alcohol es un tóxico, y es el hígado el encargado de deshacerse de él a lo largo de varias horas desde el momento en que lo tomas.
Pero mientras tu hígado está ocupado procesando el alcohol, tú estás tomando comida alta en carbohidratos y grasa para empapar esas cervezas: aperitivos salados, pizza, patatas fritas. Toda esa comida tiene que pasar de nuevo por el hígado para ser procesada.
Como estás sentado viendo el partido, en lugar de quemando energía jugándolo, el hígado convertirá ese exceso de energía en grasa. Parte de esa grasa no llega a alcanzar los michelines y se queda alrededor del propio hígado, el páncreas, el corazón y los intestinos. Así se acumula la grasa visceral.
Esto quiere decir que si sigues una dieta limpia de pechuga de pollo y verduras, y te tomas una cerveza, no habrá consecuencias graves. Pero una pizza mediana y tres latas de cerveza con los amigos dia sí, día no, te pueden condenar poco a poco a un embarazo masculino.
La grasa visceral no solo es fea, es muy peligrosa. El que tu la circunferencia de tu cintura se pase de los límites es una entrada preferente para la diabetes, arterosclerosis, ataques al corazón y el Alzheimer.
La buena noticia es que la grasa visceral es más fácil de eliminar, al contrario que la grasa subcutánea que es testaruda. Si cambias tu dieta y empiezas a moverte, en unas pocas semanas puedes ver grandes cambios.

Dieta

• Elimina por completo el azúcar visible (la del café y los caramelos) pero sobre todo menos visible: pasteles, zumos, refrescos.
• Elimina el pan, la pasta, patatas, arroz y sobre todo los cereales de desayuno.
• Toma verduras y legumbres como fuente de carbohidratos
• Aumenta tu ingesta de proteínas: pollo, carne, pescado y marisco
• Aumenta tu ingesta de grasa (sí, de grasa) en forma de aguacates, aceite de oliva, mantequilla y frutos secos
• Limita el alcohol a una copa de vino o cerveza al día, o mejor aún, a un par de copas por semana. No bebas licores destilados (ron, whiskey, ginebra, etc.)

Ejercicio

Según un estudio reciente, la grasa visceral es más fácil de quemar que la grasa subcutánea mediante el ejercicio cardiovascular. Si cargas con una gran barriga, empieza por caminar, correr o subir escaleras a ritmo constante, todos los días, al menos durante 20 minutos.
A medida que desaparezca, podrás empezar a hacer ejercicios de fuerza combinados con el cardio (como la Operación Transformer), que te ayudarán a quemar además la grasa subcutánea y ponerte en la mejor forma de tu vida.
Foto: fat man holding a beer, de Shutterstock, no reutilizar

Cuándo tomar bebidas deportivas

Las bebidas deportivas son útiles para reponer los electrolitos perdidos con el sudor… si es que hay pérdida de electrolitos. Esto ocurre cuando haces ejercicio y sudas durante más de 90 minutos. Esos 25 minutos de voley playa no justifican un Gatorade. Bebe agua.
Foto: man drinking water, de Shutterstock, no reutilizar

• El alcohol tiene siete calorías por gramo, casi tanto como la grasa. Es muy fácil pasarse. Piensa en que ese chupito de vodka es como si fuera de aceite.
• El alcohol es tóxico para el organismo, y el hígado tiene que metabolizarlo para convertirlo en compuestos inofensivos. Mientras está ocupado con el alcohol, el hígado no puede quemar grasa.
• El alcohol te deshidrata, por mucho que pienses que una cerveza quita la sed. Por eso tienes la boca seca cuando te levantas con resaca. Lo ideal sería beber agua al mismo tiempo, pero después de unas cuantas cervezas ya no te acuerdas del agua.
• El alcohol es vasoconstrictor, es decir, reduce el riego sanguíneo. Una mala idea antes de entrenar, porque te dejará sin fuerzas, pero también después, que es cuando tu cuerpo necesita recuperarse.
• El alcohol neutraliza la testosterona, y ya sabes que necesitas testosterona para ganar músculo y perder grasa. También interfiere con la regeneración de los músculos que debe tener lugar tras el ejercicio.

Todo esto no quiere decir que tengas que privarte de una copa de vino o una cerveza de vez en cuando, pero siempre con moderación. Se ha comprobado que una o dos copas de vino o cerveza, dos veces por semana, es beneficiosa por los antioxidantes que contiene. Aprovecha tu día libre en el que te puedes olvidar de la dieta. Pero evita emborracharte, porque te pasará factura en forma de michelín.

El alcohol no quita la sed

El alcohol es un diurético, hace que pierdas agua a través de la orina, dejándote más deshidratado que antes. Si mezclas alcohol con refrescos azucarados es aún peor. ¡Bebe agua primero! Disfrutarás mucho más de esa cerveza después.

El alcohol engorda

No son solo las calorías. En un gramo del alcohol hay siete Calorías, en un gramo de grasa nueve. Es como beber un chupito de aceite. Pero eso es lo de menos. El alcohol dispara el cortisol, la hormona del estrés que hace que acumulemos grasa, y hace disminuir la testosterona. Para colmo, con el alcohol se suelen comer porquerías.

El alcohol no te deja dormir

Si consumes alcohol antes de ir a la cama, al principio hace que te quedes dormido antes. Pero por desgracia el metabolismo de esas copas te despertará en medio de la noche, interrumpiendo las fases de sueño profundo, que son las que necesitas para estar descansado.
 

Las vacaciones son para disfrutarlas, también comiendo. Elige bien en el chiringuito y además de disfrutar, te cuidarás.

En vacaciones la dieta se relaja, aunque también se puede ir de las manos. Esos excesos que antes te permitías una vez por semana se convierten en verano en un festín permanente que dura semanas semanas.

La clave es control de daños. No se trata de seguir una dieta espartana, sino de elegir bien lo que comes y minimizar los estragos que las vacaciones pueden hacer en tu cintura:

• El agua quita la sed: En esos días de calor, sudorosos, con la piel pegajosa y la boca seca, nada mejor que una cerveza bien fría. ¿Seguro? Mejor bebe agua primero para hidratarte y, después, tomarte esa cerveza. Te sentirás mejor, procesarás más rápido el alcohol y evitarás que una cerveza se convierta en dos o tres.

• Sardinas sí, gracias: En el chiringuito elige las sardinas a la brasa antes que los calamares rebozados, y los calamares rebozados antes que las patatas bravas. Compensa el arroz de la paella comiendo más pollo y nada de pan.

• Placer helado: Un helado es una bomba calórica llena de grasa y azúcar pero, por suerte, también tiene proteínas de la leche. Si puedes, elige helados bajos en calorías y tómalos después de hacer deporte. No los uses para quitarte la sed, solo te darán más.

Foto: danpeters