Cuando comes sano, el pollo se convierte en un compañero inseparable. Alto en proteínas y fácil de cocinar, es la solución perfecta para comer todos los días.
Pero comer todos los días pollo a la plancha, aunque sea la pechuga perfecta, aburre. Dale un poco de alegría y multiplica su sabor con esta receta.
Ingredientes:

• 500g de pechuga de pollo en trozos
• Caldo de pollo
• 1 naranja
• un puñado de arándanos
• tomillo, romero, salvia u otras hierbas
• 2 cucharadas de aceite o mantequilla
• sal y p.imienta

Preparación:
TRUCO: En esta receta vamos a «pollificar» el pollo para potenciar más su sabor.

 
Lo primero es trocear el pollo y salpimentarlo. Mientras tanto calienta el aceite o mantequilla en una sartén (sin que llegue a humear) y saltea los trozos de pollo a fuego vivo hasta que estén dorados, pero aún crudos por dentro.
A continuación cubre el pollo con caldo de pollo (esto es la pollificación), añade la ralladura de la cáscara de la naranja, exprime un poco del zumo encima, espolvorea con tomillo u otras hierbas y añade los arándanos. Déjalo cocer hasta que casi todo el caldo se haya evaporado y el pollo aparezca brillante, glaseado por los jugos. Por dentro debe estar tierno y jugoso
Acompaña con tus verduras favoritas y tendrás una comida Transformer deliciosa y saludable.
 

No toda la comida sana tiene que parecer sana. Haz tus propias galletas de proteínas.
Si estás tomando un café ¿te apetecería acompañarlo cookie crujiente por fuera, cremosa por dentro, rellena de arándanos rojos? Enhorabuena. Comer bien no significa renunciar a un capricho de vez en cuando, siempre que el capricho tenga la composición adecuada.
Como en este caso vas a cocinar tú las galletas, las puedes hacer saludables. Usaremos a nuestros viejos aliados los copos de avena para conseguir hidratos complejos de absorción lenta. Un poco de compota de manzana les dará sabor dulce y humedad, y las proteínas en polvo, las nueces y las claras de huevo completarán los nutrientes.
Ingredientes

• 150 g de copos de avena
• 120 g de proteína en polvo de vainilla
• 120 g de compota de manzana
• 120 g de claras de huevo (4 claras)
• Una cucharadita de edulcorante (opcional)
• Un puñado de Nueces

Mezcla los ingredientes, forma galletas aplastadas y hornéalas a 170 grados durante unos 15 minutos. Procura que no se tuesten demasiado, con que estén secas es suficiente.
Puedes intentar variaciones. ¿Qué tal proteínas de chocolate? ¿Arándanos en lugar de nueces? Si es así, ten en cuenta que los arándanos proporcionarán menos grasa y más azúcar.