almendras | Operación Transformer

Las leches vegetales no son comparables a la leche de vaca

dariopes — Sat, 27 Apr 2019 13:00:28 +0000

La gente encuentra muchos motivos para abandonar la leche de vaca y pasarse a las vegetales, pero recuerda que los valores nutritivos no tienen nada que ver

Cada vez más personas abandonan la leche de vaca con la que crecieron y se deciden por sustitutos vegetales como la leche de soja o de almendras por todo tipo de motivos, desde éticos hasta evolutivos. En Internet y redes sociales no dejan de aparecer informaciones de dudosa procedencia, en ocasiones de grupos defensores de los derechos de los animales, sobre los peligros para la salud de los lácteos. No hay duda de que los animales de granja merecen ser tratados con respeto, y ese no es el tema de este artículo. Sea cual sea tu motivo para dejar la leche de vaca, debes asegurarte de que complementas los nutrientes que pierdes, ya que las leches vegetales nutricionalmente son un cero a la izquierda.
La leche y sus derivados, desde el yogur hasta la mantequilla, son alimentos llenos de nutrientes que los sustitutos vegetales no pueden igualar. Esto es especialmente importante en los niños. En un estudio reciente se descubrió que los niños alimentados con sustitutos de la leche crecían menos y tenían niveles más bajos de vitamina D.
Esta es la comparación entre los nutrientes de un vaso (240ml) de leche de cada tipo:

	leche de vaca 2%MG	Leche de soja	Leche de almendras	Leche de arroz
Calorías	110 kcal	130 kcal	60 kcal	112 kcal
Proteínas	8 g	7 g	2 g	0,5 g
Grasa	4,9 g	4,3 g	3 g	2 g
Azúcares	12 g	10 g	10 g	13 g
Vitamina A	5%	0%	10%	9%
Vitamina D	28%	0%	0%	20%
Vitamina B12	21%	0%	0%	28%
Calcio	29%	6%	45%	28%
Magnesio	6%	15%	20%	6%

*Vitaminas y minerales como % de la cantidad diaria recomendada

Con la excepción de la leche de soja, el resto de las alternativas tienen niveles bajísimos de proteínas. Aunque las leches vegetales contienen minerales, también contienen antinutrientes que dificultan su absorción, y en el caso de la soja, en grandes cantidades puede producir alteraciones hormonales.

Hay muchos mitos sobre la leche de vaca. Uno de los más extendidos es que provoca mucosidad, pero en un experimento con doble ciego se pudo comprobar que no era cierto. Otro es que contiene hormonas. Puede que esto sea un problema en EEUU, pero administrar hormonas a las vacas está prohibido en toda la Unión Europea, y por tanto si vives en España tu leche no contiene hormonas. Los lácteos tampoco provocan cáncer, ni es un problema la grasa saturada de la leche, que lejos de ser la causa, en varios experimentos ha demostrado que puede proteger contra las enfermedades cardiovasculares. Los lácteos enteros también proporcionan más vitaminas liposolubles A, D y K.

Come almendras, pierde grasa

dariopes — Tue, 11 Jul 2017 11:21:12 +0000

Comer grasa para perder grasa, es uno de los principios que rigen la Operación Transformer, y este nuevo estudio con almendras viene a confirmarlo una vez más.
Recuerda: la grasa no hace que ganes grasa. Tu cuerpo solo se pone a acumular grasa cuando la insulina está alta, y lo que sube la insulina son los carbohidratos, especialmente el azúcar. Por eso es una mala idea combinar grasas y azúcares.
Las almendras hacen que muchas personas se lo piensen dos veces por el temor a las calorías. Un puñado de almendras (exactamente 23 frutos) contiene 14 gramos de grasa, la misma cantidad que una cucharada de aceite, además de 6 gramos de proteínas y 3,5 gramos de fibra. Las 163 kcal de esas almendras provienen en su mayor parte de la grasa, que es en su mayor parte monoinsaturada, la famosa grasa saludable del aceite de oliva y los aguacates.
Lo importante de este estudio australiano, en el que se daban 42 gramos de almendras (dos puñados, el doble de la cantidad anterior) al día a los participantes, es que las personas que tomaban almendras aumentaron también la cantidad de grasa en sus heces, lo cual indica que para empezar, no toda esa grasa se digiere.
Por otro lado las almendras hicieron descender los niveles de glucosa en sangre tras la comida, especialmente al comerlas entre horas, antes de la cena, y también sus niveles de insulina fueron más bajos. Es decir, aumentaban la sensibilidad a la insulina. Pero los efectos más interesantes son los del control del apetito.
Comer almendras entre horas hizo que los participantes en el estudio compensaran esas calorías extra comiendo menos en las siguientes comidas, especialmente en la cena. El resultado final después de cuatro semanas fue que los comedores de almendras no engordaron, comparados con el grupo de control. Además, quienes merendaban almendras por la tarde perdieron más centímetros en su cintura, es decir, perdieron grasa, y conservaron o ganaron músculo. Exactamente lo que todos necesitamos.

Comida afrodisíaca

dariopes — Wed, 20 Jul 2011 18:14:36 +0000

Ya sabes, ostras, langosta y ¿almendras? La comida afrodisíaca no es como te han contado.
¿Existe la comida afrodisíaca? ¿Podemos comer determinados alimentos para convertirnos en fieras en la cama? Los alimentos considerados afrodisíacos son por lo general ricos en vitaminas y minerales. No es que provoquen el deseo por sí mismos, sino que las carencias alimenticias por no consumir esos nutrientes pueden acabar con la libido.
Es decir, si nuestra alimentación es un asco, no hacemos deporte y nos faltan vitaminas o minerales, es probable que nuestra libido se resienta. También influyen las causas psicológicas, como la depresión o el estrés, y el uso de medicamentos, tabaco y alcohol.
Así que como primera medida, conviene usar una póliza de seguros con suplementos de vitaminas para que nuestro cuerpo tenga todo lo que necesita. Después, hacer ejercicios de relajación para moderar el estrés, y por último, ponerte en forma.
Dicho esto, hay alimentos que pueden tomarse para aumentar la testosterona en los hombres, una hormona imprescindible en la cama y en el gimnasio, y que se sospecha que también aumenta el deseo en las mujeres, aunque no está totalmente demostrado. No olvides incluir los siguientes ingredientes en tu cesta de la compra:
Ajo
Los monjes tibetanos lo prohibían hace siglos porque pensaban que agitaba las bajas pasiones. El ajo incrementa la circulación, y por tanto, el lfujo de sangre a los genitales. Es mejor consumirlo en pareja o tener a mano pastillas de menta.
Ostras
Pero también almejas, berberechos y otros moluscos más baratos. El secreto está en su alto contenido en zinc, que aumenta la producción de testosterona. También contienen ácido D-aspártico y NMDA, compuestos que facilitan las secreción de hormonas como la testosterona y los estrógenos.
Plátano
Su forma sirve para hacer chistes, pero el plátano contiene potasio, magnesio y vitamina B, que es necesaria para la producción de testosterona.
Espárragos
Una fuente de potasio, fibra, vitamina B6, vitamina A, C, tiamina y ácido fólico, que aumenta la producción de histamina, necesaria para llegar al orgasmo. Da un peculiar olor y sabor a la orina, el semen y el flujo vaginal.
Almendras
Con un alto contenido en vitamina E y magnesio, pero también piñones, ricos en zinc, y nueces del brasil, repletas de selenio. Un puñado de estos frutos secos facilitará la producción de testosterona.
Gambas
También langostinos, cigalas, langosta, etc. Tampoco son afrodisíacos por sí mismos, pero estos mariscos contienen yodo, y la falta de yodo disminuye el deseo sexual. Además, como todos los alimentos ricos en proteínas, el marisco se descompone en el cuerpo dando lugar a fenilalanina, un aminoácido que tiene efectos antidepresivos.
Aceite de hígado de bacalao
Rico en vitamina A y vitamina D3, imprescindibles para la producción de testosterona y la regeneración celular. Sabe horrible, y se encuentra en pastillas de gel, mucho más cómodo de tragar.

Recuerda que el mejor afrodisíaco es estar sano. Es un juego a dos bandas. Si estamos sanos, nos apetece el sexo, y si practicamos sexo, gozaremos de una mejor salud.
Foto: bittermelon