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El gourmet saludable: sanas cookies de nueces

January 21, 2013 Darío Pescador

cookies proteínas nueces

No toda la comida sana tiene que parecer sana. Haz tus propias galletas de proteínas.

Si estás tomando un café ¿te apetecería acompañarlo cookie crujiente por fuera, cremosa por dentro, rellena de arándanos rojos? Enhorabuena. Comer bien no significa renunciar a un capricho de vez en cuando, siempre que el capricho tenga la composición adecuada.

Como en este caso vas a cocinar tú las galletas, las puedes hacer saludables. Usaremos a nuestros viejos aliados los copos de avena para conseguir hidratos complejos de absorción lenta. Un poco de compota de manzana les dará sabor dulce y humedad, y las proteínas en polvo, las nueces y las claras de huevo completarán los nutrientes.

Ingredientes

  • 150 g de copos de avena
  • 120 g de proteína en polvo de vainilla
  • 120 g de compota de manzana
  • 120 g de claras de huevo (4 claras)
  • Una cucharadita de edulcorante (opcional)
  • Un puñado de Nueces

Mezcla los ingredientes, forma galletas aplastadas y hornéalas a 170 grados durante unos 15 minutos. Procura que no se tuesten demasiado, con que estén secas es suficiente.

Puedes intentar variaciones. ¿Qué tal proteínas de chocolate? ¿Arándanos en lugar de nueces? Si es así, ten en cuenta que los arándanos proporcionarán menos grasa y más azúcar.