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Batido verde, batido marrón

February 22, 2018 Darío Pescador

Los batidos verdes son una forma fácil de tomar verduras... si les pones verduras, y no fruta. En otros casos, es mejor el batido marrón de proteínas

En general, todos tendríamos que estar comiendo más verduras de hoja y hortalizas, como espinacas, brócoli o zanahorias, y algo más de fruta. Pero como desayunar berzas se hace un poco cuesta arriba, alguien en EEUU tuvo la feliz idea de poner todo eso en una batidora y tomarse un smoothie o "batido verde" cada mañana.

Hasta ahí todo bien. Los batidos son mejores que los zumos o licuados, porque no eliminan la fibra. El problema es el de siempre, el azúcar. Un batido de berzas y brócoli es amargo y poco apetecible, así que la mayoría de los batidos "verdes" se reducen a un montón de fruta y un puñado de espinacas para dar color.

Si no te comes tres piezas de fruta para desayunar, ¿por qué te las quieres beber? Aunque la fruta contiene fibra y vitaminas, también tiene el equivalente a un sobre de azúcar por pieza, y en el caso de los plátanos, dos. Toda esa azúcar te provocará una subida de insulina y una caída de la glucosa unas pocas horas más tarde que te dejará mareado y hambriento.

La mejor forma de empezar las mañanas es con proteínas. Evitan la pérdida de músculo, son saciantes, y ayudan a perder grasa. Si cambias el color de tu batido del verde al marrón, utilizando proteínas de suero de leche y un plátano para conseguir fibra y unos pocos azúcares, y algo de grasa saludable, como el aguacate, tu mañana va a ser mucho mejor. Tendrás más energía, acumularás menos grasa e incluso te cambiará el humor.

Batido verde azucarado

  • 100g de espinacas frescas
  • Un vaso de zumo de naranja
  • Una manzana
  • 1/4 aguacate
Calorías: 315 kcal
Azúcares: 50g
Proteínas: 6g
Grasa: 8g
Fibra: 8g

Batido marrón proteínico

  • Un plátano
  • Dos cucharadas soperas de proteína de suero de chocolate
  • una taza de café
  • un puñado de almendras
Calorías: 307g
Azúcares: 16g
Proteínas: 30g
Grasa: 8g
Fibra: 8g