La proteína de soja puede parecer una opción saludable, pero cuando se toma en grandes cantidades puede tener los efectos opuestos a los que buscas
En 1946 los científicos descubrieron que las ovejas que pastaban un determinado tipo de tréboles, con un alto contenido en isoflavonas, se volvían estériles. Lo mismo ocurrió más tarde cuando se dio proteína de soja a unos guepardos en un zoo. Las isoflavonas de la soja son fitestrógenos, es decir, una molécula que proviene de la planta y que en los mamíferos se comporta igual que los estrógenos, las hormonas femeninas.
La soja se consume en todo el mundo y tiene varios beneficios para la salud, pero ciertos productos de soja como los concentrados de proteínas, o los sustitutos vegetarianos de la carne que utilizan soja, vienen dosis muy altas de fitoestrógenos que no se consumen en la dieta habitual de en ningún país, ni siquiera en Asia.
En varios estudios con animales se ha comprobado que los batidos de proteínas de soja no ayudan a aumentar la masa muscular, sino que al contrario pueden hacer perder músculo. En las personas que levantan pesas, son mucho menos efectivos que batidos derivados de la leche. Además, la soja contiene ácido fítico, un antinutriente que impide la absorción de minerales como el calcio, magnesio, hierro y zinc. Si tomas batidos de proteínas, intenta evitar la soja.
Hola Darío, soy Vegana, que proteína vegetal tu recomiendas para ganar masa muscular que no sea la Soya?
Saludos, tu blog es genial (lo conocí hace poco y me fascinó)
Las mejores son las mezcladas de proteína de arroz integral y guisante.
Estoy confuso .por que he conocido un par de deportistas que los dos eran veganos desde pequenitos ,osea no creo que comieron nunca algo de origen animal .comian comida a base de soja y eran los mas robustos que todos!!
Un saludo Dario, en la actualidad estoy notando que este asunto de los antinutrientes deja en en evidencia que algunos alimentos en exceso serian mas perjudicial que benéfico.
Darío, tu has visto el documental The Game Changers? Si está más que comprobado que la proteína animal es peor que la vegetal
En realidad no. Los experimentos han probado que la proteína animal no es perjudicial, y the Game Changers tiene más trampas que el templo maldito de Indiana Jones.
En realidad no es como dices. Estos son los interesantes resultados de un estudio muy amplio al respecto: https://www.operaciontransformer.com/2020/01/28/la-diferencia-entre-las-proteinas-animales-y-las-vegetales-en-la-salud/