En verano no apetece cocinar gran cosa. Agarras lo primero que encuentras y te lo comes. Entonces, que sea al menos sano y delicioso.
Los salpicones son un gran invento para el verano. No necesitan cocina, alimentan mucho más que una ensalada y se preparan en minutos. Pueden prepararse con antelación, ponerlos en la nevera y llevarlos a cualquier parte en contenedores de plástico. Este que propongo es un concentrado de proteínas y carbohidratos lentos que te dejarán como nuevo a la hora de comer:
- 150g de lentejas cocidas de bote
- 1 lata pequeña de atún al natural
- 20 g de pulpo cocido
- 1 palito de surimi (falso cagrejo)
- 1 pimiento verde
- ½ cebolla roja
- 1 cucharada de aceite
- vinagre, sal, pimienta
Aquí tienes la tabla nutricional aproximada. Es más rico en proteínas (40-40-20) así que es ideal para la segunda mitad del día. Son 430 calorías en total, ajusta la receta para tu peso y actividad.
| Ingrediente | Cantidad | Carbohidratos | Proteínas | Grasa |
| Lentejas | 150 g | 30 g | 13,5 g | 0 |
| Atún | 70 g | 0 | 18 g | 0 |
| Surimi | 15 (un palito) | 1 g | 2 g | 0 |
| Pulpo cocido | 30 g | 1 g | 10 g | 0 |
| Aceite de oliva | 10 g (una cucharada) | 0 | 0 | 10 g |
| Cebolla | 60 g (media) | 5 g | 0 | 0 |
| Pimiento | 100 g | 5 g | 0 | 0 |
| Calorías | 430 | 42 | 43 | 10 |
| Porcentaje | 100 % | 39 % | 40% | 21 % |
Bonus point: Escurre y enjuaga bien las lentejas de bote. El líquido que las acompaña tiene disueltos oligosacáridos como la inulina, responsables de buena parte de los gases.
