El gourmet saludable: desayuna café y galletas (de plátano proteínas)

Si te cuesta trabajo pasarte al desayuno con huevos, prueba con estas cookies de plátano y proteínas
Ya sabes que una de las batallas de Transformer y Operación Transformer es acabar de una vez por todas con el desayuno dulce: el café con galletas o bollería es el peor desayuno que puedes tomar.
El problema es un exceso de azúcar y una desastrosa falta de proteínas. Tu cuerpo necesita carbohidratos lentos, grasa saludable y una buena dosis de proteínas por las mañanas. Pero tu corazoncito te pide galletas.
Bueno, pues tendremos que tomar todos esos nutrientes y darles forma de… ¡cookies!  Cookies de plátano y proteínas, para más señas.
 

Ingredientes

• 2 plátanos
• 2 medidas de proteína de suero sabor vainilla o plátano
• medio vaso de copos de avena
• 4 cucharadas de estevia, azúcar de abedul (xilitol) o el edulcorante sin calorías que más te guste
• Una pizca de sal, extracto de vainilla, canela (opcional)

Instrucciones

1. Calienta el horno a 180 grados.
2. Mientras tanto, tritura los plátanos con un tenedor
3. Añade el resto de los ingredientes y mezcla a mano o con un batidor de varillas
4. Pon la mezcla a cucharadas en una placa de horno engrasada para formar cookies. Ten en cuenta que se expandirán.
5. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que veas que están secas, pero NO DEJES que se tuesten.

Conseguirás unas 20 cookies. Cada una de ellas contiene aproximadamente 5 gramos de proteína, 12 gramos de carbohidratos y 1 gramo de grasa. Como son bajas en grasa, sirven perfectamente como desayuno.
¿Quieres algo de grasa saludable? En la próxima tanda que hagas añade un puñado de nueces.