Si te aterrorizan los aditivos en tu comida, es que necesitas más información.
Si te dijera que tomes E-300 y E-160d pensarías que estoy loco, o a sueldo de la industria de comida rápida y precocinada, ¿verdad? Sin embargo, con la excepción de ciertas alergias, los aditivos con la letra E son inocuos. No solo eso, algunos son beneficiosos para tu salud.
¡Pero esos aditivos son químicos!, oigo al fondo.
Así es. Y el brocoli. Y tú también eres química. Nos gusta la química. Bienvenidos a este universo.
La vitamina C (e-300) obtenida en un laboratorio es igual de buena para ti que la contenida en un kiwi. ¿Sabes por qué? Porque la molécula de ácido ascórbico es la misma, y tu cuerpo no puede distinguir de dónde procede. Por el contrario, si te atiborras de pan con miel es muy probable que engordes y termines con diabetes tipo 2, por mucho que la miel sea ecológica y el pan de pueblo.
Al contrario que muchos alimentos, todos los aditivos E han pasado una serie exhaustiva de pruebas para asegurarse de que no producen efectos adversos. Por supuesto que hay un porcentaje pequeño de personas que tienen alergia a alguno de ellos, igual que algunas personas son alérgicas a los cacahuetes o a soja.
Estos son algunos de los aditivos que te alegrará encontrar en tu comida:
Dicho esto, evita comer alimentos procesados, pero no por los aditivos, sino por todo lo demás. Los alimentos procesados contienen demasiada azúcar, grasas trans, almidón y muy pocas proteínas.
Deja ya de preocuparte por los aditivos, y equilibra tu dieta reduciendo y azúcares, almidón, aumentando las proteínas y las grasas saludables. Y sobre todo, mueve tu cuerpo.
Foto: jello and iced cup cakes, de Shutterstock, no reutilizar
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Muy buen post Darío, a mí me preocupaba un poco esto pero prefería ignorarlo porque hoy en día no puedes evitar comer algo que no tenga ya aditivos artificiales. Gracias.
Me gustaría que un dia hablases de los tipos de leche que existen y Segun tu opinión cuáles son las más saludables
primero agradecerte por tus esfuerzos... segundo una duda... se puede consumir todos los e.... y otra duda el omega3 del pescado se hidrogena? tenemos que comerlo crudo? ... muchas gracias por toda la informacion que nos das... cambiaste mi estilo de vida y mejore bastante ... un saludo grato y buena vibra
No, el omega 3 de pescado no es hidrogenado, solo se extrae para hacer cápsulas, pero puedes comer pescado, crudo o cocinado, y tendrás lo mismo.
Ni todos los aditivos artificiales son el diablo ni aquellos con la letra E son inocuos...
Por ejemplo el E300 no solo es inofensivo, si no que es saludable. Pero el E950, si puedo evitar tomarlo, pues mejor, ya que, aunque está permitido, está asociado en recientes estudios a hiperglucemia, secrección de insulina y, posiblemente, cancerígeno a largo plazo...
Lo mejor... informarse y que cada uno saque sus conclusiones (http://www.aditivos-alimentarios.com/)