Comentarios en: Los antinutrientes, o por qué remojar las judías https://www.operaciontransformer.com/2013/09/05/los-antinutrientes-o-por-que-remojar-las-judias/ El sistema para controlar tu cuerpo y cambiar tu vida Sat, 27 Jul 2019 12:28:23 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.5 Por: Mary https://www.operaciontransformer.com/2013/09/05/los-antinutrientes-o-por-que-remojar-las-judias/#comment-44637 Mon, 22 Jul 2019 18:35:19 +0000 http://transformer.blogs.quo.es/?p=2330#comment-44637 Cuando aconsejas comer carne para no tener problemas antes quizás deberías mirar el documental dominion y el documental earthlings y el documental conoce tu carne y el documental si los mataderos tuvieran paredes de cristal y el documental cowspiracy

]]> Por: Darío Pescador https://www.operaciontransformer.com/2013/09/05/los-antinutrientes-o-por-que-remojar-las-judias/#comment-4665 Wed, 11 Nov 2015 12:09:14 +0000 http://transformer.blogs.quo.es/?p=2330#comment-4665 En respuesta a Adriany.

Cualquiera de las dos opciones elimina el ácido fítico, que es el más problemático.

]]> Por: Adriany https://www.operaciontransformer.com/2013/09/05/los-antinutrientes-o-por-que-remojar-las-judias/#comment-4664 Fri, 06 Nov 2015 11:31:39 +0000 http://transformer.blogs.quo.es/?p=2330#comment-4664 Te faltó informarnos cuáles alimentos son antinutrientes y cómo se debe proceder, si cocinarlos o remojarlos, para poder disfrutar de ellos sin problemas

]]> Por: Aphra Behn https://www.operaciontransformer.com/2013/09/05/los-antinutrientes-o-por-que-remojar-las-judias/#comment-4663 Sun, 15 Sep 2013 10:04:50 +0000 http://transformer.blogs.quo.es/?p=2330#comment-4663 Pero se consume muchísima leche de soja y tofu, que al parecer siguen teniendo ese problema ¿no?

]]> Por: dariopes https://www.operaciontransformer.com/2013/09/05/los-antinutrientes-o-por-que-remojar-las-judias/#comment-4662 Thu, 12 Sep 2013 11:52:08 +0000 http://transformer.blogs.quo.es/?p=2330#comment-4662 En respuesta a Aphra Behn.

En efecto, con la fermentación la soja pierde la mayor parte del ácido fítico. La otra forma de evitarlo es cocinarla (como las habas de soja hervidas o al vapor) y germinarla, es decir, comer brotes de soja. Afortunadamente no se consume mucha soja cruda.

]]> Por: Aphra Behn https://www.operaciontransformer.com/2013/09/05/los-antinutrientes-o-por-que-remojar-las-judias/#comment-4661 Wed, 11 Sep 2013 00:53:14 +0000 http://transformer.blogs.quo.es/?p=2330#comment-4661 No mencionas la soja, y precisamente estoy cotejando unas cuantas referencias que indican que su consumo habitual en forma de leche o tofu puede dar lugar a descalcificación, por ejemplo, precisamente por la presencia de ácido fítico.
El remojo, en este caso al menos, no parece ser una solución. Sin embargo, si se comen productos de soja fermentados como tempeh o miso estos problemas desaparecen, y esa es la razón por la que la soja habría podido ser una fuente de alimento tradicional.
¿Has dejado fuera la soja a propósito, porque no crees que exista ese riesgo?

]]> Por: dariopes https://www.operaciontransformer.com/2013/09/05/los-antinutrientes-o-por-que-remojar-las-judias/#comment-4660 Sat, 07 Sep 2013 10:41:39 +0000 http://transformer.blogs.quo.es/?p=2330#comment-4660 En respuesta a Charli.

Cualquiera de las dos cosas vale, las dos a la vez es demasiado 😉

]]> Por: dariopes https://www.operaciontransformer.com/2013/09/05/los-antinutrientes-o-por-que-remojar-las-judias/#comment-4659 Sat, 07 Sep 2013 10:41:11 +0000 http://transformer.blogs.quo.es/?p=2330#comment-4659 En respuesta a Miguel.

Esa avena está triturada para que sea más fácil de ablandar, pero sigue estando cruda. Mejora si la dejas unos minutos en leche o la pones un minuto en el microondas.

]]> Por: Pep https://www.operaciontransformer.com/2013/09/05/los-antinutrientes-o-por-que-remojar-las-judias/#comment-4658 Fri, 06 Sep 2013 19:26:58 +0000 http://transformer.blogs.quo.es/?p=2330#comment-4658 Hola Darío, sobre la avena en remojo he oído de todo, dejarla una noche, 5 minutos, 48 horas….cuanto tiempo crees que es suficiente? (ya sea para que se ablande y/o para quitar los antinutrientes).
Lo malo es que una vez absorve el agua no hay quien la quite y el sabor al mezclarlo con yougur, fruta etc se vuelve mucho más amargo.
Muchas gracias por esta fuente valiosísima de info, voy a crear un pequeña biblia de consulta con tu blog!! 😉

]]> Por: Miguel https://www.operaciontransformer.com/2013/09/05/los-antinutrientes-o-por-que-remojar-las-judias/#comment-4657 Fri, 06 Sep 2013 19:12:28 +0000 http://transformer.blogs.quo.es/?p=2330#comment-4657 Sobre la avena. Yo compro la del mercadona, marca Briiggen, que son copos de avena. ¿hay que dejarla en remojo o ya viene lista para tomar? Un saludo crack!

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