Las patatas fritas son un manjar, y es duro tener que renunciar a ellas. Este es un delicioso sustituto.
Los boniatos o patatas dulces pueden parecer una golosina, pero en realidad son el primo atlético de las patatas. Tienen un índice glucémico menor, por lo que no provocan subidas bruscas de insulina. Tienen más potasio, más calcio, más fibra y más vitamina C. También tiene vitamina A y carotenos, que son poderosos antioxidantes.
Ya sabes que es muy sencillo prepararlo al horno, pero ese antojo de patatas fritas también tiene mucho que ver con la textura crujiente por fuera y blanda por dentro. Así que vamos a hacer patatas fritas sin freír, y sin patatas. Estos son los ingredientes:
Precalienta el horno a 220 grados. Lava bien los boniatos. Córtalos con su piel como si fueran patatas fritas, gruesas y alargadas. Aparte, mezcla el aceite con las especias. Puedes variar la combinación de especias a tu gusto, prueba con canela o romero y verás.
Vierte la mezcla de especias sobre los boniatos y remueve para que queden bien cubiertos. Colócalos en una sola capa en una bandeja de horno ligeramente engrasada y asa durante 15 a 20 minutos. Son deliciosas, y una buena fuente de hidratos para después de entrenar.
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¿la piel del boniato se puede comer?
Claro, igual que la piel de las patatas :-)
Buenas tardes.
Despúes de revisar muchos blogs de alimentación inteligente, diferente que se ha visto hasta hora y sobre todo de sentido común encontré tu interesante espacio.
Me encanta porque no hablas solo de alimentación sino también de deporte que tanto me fascina.
Si me permites una consulta que no tiene que ver con el articulo de hoy.
Durente 3 meses he seguido la dieta paleo- que supongo sabes en que consiste- desayunaba un biscocho que consiste de: 2 huevos, 4 cucharadas de coco rayado, 1 cucharada de semillas de lino o sesamo, canela y despues de trituralo todo le añadia un trozo de chocolate 85% de cacao. Esto lo metia en el microondas a 1 min.
Mi pregunta es: como lo ves desde punto de vista nutricional?
Creo que esto ha sido el motivo por el cual engordé 2 kilos que adelgazé en principio.
Por favor, podria de alguna otra forma consultarte más cosas?
Me resulta muy interesante lo de necesidades diarias de calorias para cada uno. A mi me sale que solo deberia consumir 1200 al dia. Como lo hago? Hago bastante deporte y mi alimentación es basicamente de verduras, carne, pescado y huevos. Me hago pan de trigo sarraceno porque no tiene gluten. Puedo consumirlo sin limitaciones?
En fin perdoname por este caos...y gracias por leerme.Eres fantástico por compartir con nosotros tus conocimientos. Gracias.
Un saludo y espero tu respuesta.
Monika,
La dieta paleo funciona si eres muy estricta. El bizcocho que me cuentas tiene pocos hidratos y mucha grasa y proteína, que es la base de la dieta Paleo. Pero si comes más hidratos durante el resto del día, lo que ocurre es que estás tomando más calorías de lo normal con la grasa añadida por la dieta paleo.
Creo que tu metabolismo basal te sale muy bajo, asegúrate de que lo calculas bien: https://www.operaciontransformer.com/2011/04/13/contar-calorias-si-o-no/
Después distribuye tu dieta siguiendo estas indicaciones. Tienes ejemplos de qué comer en cada caso: https://www.operaciontransformer.com/2011/05/30/la-dieta-transformer/
No puedes consumir nada sin limitaciones. Todo lo que comas aumenta las calorías que ingieres.
Tu objetivo no es perder peso, sino perder grasa. Lo más importante es calcular bien la comida que necesitas de acuerdo con el deporte que haces, y el tipo de deporte que haces. Si no haces pesas o algún tipo de deporte de resistencia, es más difícil que pierdas grasa. Concentra la comida después del entrenamiento.
Estamos preparando un sistema de consultas, pero mientras tanto puedes usar los comentarios :-)
Hola! :-)
Una pregunta: qué opinas de esas freidoras que apenas usan aceite? Ha susado alguna? Merecen la pena?
Zanks!
Esas freidoras utilizan aire caliente para recubrir los alimentos de aceite vaporizado y que así queden crujientes. Es una forma más cara de hacer lo mismo que en esta receta: poco aceite y al horno. Si tienes una, estupendo, pero eso no quiere decir que se puedan comer fritos siempre, ni siquiera con una freidora más sana :-)
Ha susado= has usado XD
desde hace algunos buenos meses sigo tu blog,felicidades!.
boniatos o papas dulces, disculpa mi ignorancia tienen algún otro nombre acá en México.
Saludos
Creo que se llaman camote, lo tuve que mirar ;-) http://es.wikipedia.org/wiki/Ipomoea_batatas
Actualmente las venden como opcion en Carls JR, ahi tmb las frien como las papas normales, pero es para que te des una idea... en ingles son sweet potatoes, y aunque no parece, si equivalen al camote (sin albur).
si es camote
Buenas,
Anoche probé esa ricas -falsas patatas-, fue para cenar tras terminar la sesión de cardio, sirvieron de acompañamiento a: 140gr de merluza, un tomate, una taza de brocoli (crudo), 190gr de boniato, y de postre un yogur natural. Total aprox: 440 Kcal , 52gr de Hc, 30 gr de P. y 10 gr de G. un 50%-29%-21%
Son mas saludables que,por ejemplo, esas patatas fritas congeladas que se pueden hacer también en el horno??
Sí. Las patatas congeladas tienen mucha más grasa que las patatas fritas normales, incluso las que se hacen en el horno. Además los boniatos son hidratos de carbono lentos, a diferencia de las patatas.
El boniato es un buen substituto! Y está riquísimo. Me apunto la receta :)
Saludos,
http://a-tomicablog.tumblr.com
Lo voy a probar hoy mismo!
Muchas gracias por responder.
Es verdad que calcule mal el porcentaje de calorias que necesito al dia, ahora me sale sobre 1600 cal. Te digo que tengo 37 años, mido solo 156 cm y peso 51kg. Haré las cosas como me dices midiendo las cantidades porque creo que me paso mucho con las verduras.
Gracias, un saludo.